【銀座の麻雀教室に通うマダム達が認めた卵】

さてさて、当教室の大会の参加賞は毎回卵です。

え？！　卵？？？！と思いますよね。でもちょっと待ってください！
実はこの卵はそこらの卵とはちょっと違います。

【違い１】　ホ●ルが生息する環境で育った卵
【違い２】　養鶏場から直接譲っていただいてるので鮮度抜群
【違い３】　昔ながらの味わい

まずはこの卵は私の実家から車で十数分の場所から取り寄せてます。

【違い１】　ホ●ルが生息する環境で育った卵

まずは、写真を見てください。

写真は養鶏場のすぐ目の前の光景です。

川崎市の麻生区・黒川って場所です。

川崎市と言っても南北に細長いのです。

南部は皆さんの知る京浜工業地帯です。
そして川崎市の北端は多摩丘陵で緑豊かなんです。
その中でも一番緑豊かなのが麻生区なのです。
そしてその麻生区の中でも、陸の孤島が黒川なのです。

詳しくは教えられないのですが、養鶏場のすぐ近くにホ●ルが生息してます。

何故詳しく教えられないかと言うと、ホ●ルの環境保護のためです。

現在、昔からの地域住民や大学などが協力してホタ●の住める環境保護をしてます。

昔のままの里山を後世まで残すために地域住民一丸となって農薬を使用していないのです。

もちろんこの養鶏場も例外ではありません。

しかし近年、ここ黒川付近にも新興住宅が多く立ち並びました。

中には心無い方がいらっしゃるために、ホ●ルの詳しい話は省かせて頂きます。

僕は生まれも育ちも麻生区（柿生）なので、これが僕の地元愛です（笑）。

【違い２】　養鶏場から直接譲っていただいてるので鮮度抜群

その卵を毎回大会に合わせて頂いてます。
土曜日のお昼ごろに採取した卵をそのままパック詰めしてうちの実家に届きます。
それを日曜日の朝に持ってきて夕方には皆さんにお配りしてます。

【違い３】　昔ながらの味わい

その卵の味わいは、ずばり『昔ながらの味』。
ヨード卵のような機能卵とは一線を画します。
黄身は深いコクがあり、ほんのり甘いです。
白身は弾力のあってしっかりしてます。
臭みは全く無く、昔ながらの素朴な味わい深い卵です。

もちろんお勧めの食べ方は卵かけごはん。
卵の殻がしっかりしてるので先に卵を器に割っておきます。
そして熱々のご飯の上に卵をせて、醤油をサーッと。
湯気と一緒に醤油の香りがフワッと立ち込めます。
お箸でゆっくりかき混ぜると醤油の香りに黄身の甘い香りが合わさってきます。
程よくかき混ぜてひと口頬張ると、
黄身の甘みとご飯の甘みが、卵のほのかな甘い香りと醤油の香りが、黄身のコクが口いっぱいに広がります。

毎回大会に参加してくれるお客様も、スーパーで買った卵は怪しいから生では食べないけどこの卵だけは卵かけごはんで食べるのと言って頂いております。

麻雀を通じて、より心豊かな人生に！

銀座ファミリー麻雀教室　　林正弘