★イベント情報詳細

冬味けんちん汁 仕込開始!


 

11月23日(土)は当教室でけんちん汁を振舞います!

それに先駆け、本日から仕込開始です。

油揚げの油抜き、蒟蒻の下茹で、

ゴボウ以外の根菜類のカット、

鰹出汁などです。

 

冬味けんちん汁 野菜を刻んでいます 椎茸が肉厚でおいしそう

椎茸が肉厚でおいしそう

 

 

ところで、冬味けんちん汁(以下:冬味)と先日の

秋味けんちん汁(以下:冬味)との違いを簡単にまとめました。

 

 

秋味は秋の味覚を味わうためにあっさり味です。

冬味は体を温めるためにしっかりした味付けです。

 

【具材】

  秋味は椎茸多めで、舞茸が入ります

  冬味は根菜特に里芋を多めに入れて、大きめにカットします

 

【味付け】

  秋味は普通の醤油

  冬味は濃い口しょうゆ

 

【出汁】

  秋味はこんぶ出汁

  冬味は鰹中心の出汁

 

 

という違いになりますが、果たして思惑通りになるのかちょっと不安です。

 

でも皆さんの「美味しい」と笑顔で言って頂けるように頑張ります~!

 

 

 

そして今回の具材の産地です。

 

 大根:青森または千葉産 

 ゴボウ:青森産

 椎茸:群馬・秋田・栃木産

 里芋:埼玉県産

 蓮根:茨城産

 人参:未購入(11/21 13:30現在)

 

ゴボウは香りが命。

実際に調理する直前に切りますので明日の朝です。

明日に仕上げて、一晩寝かせて完成です。

 

冬味けんちん汁 出汁は出汁パックでとってます とはいっても化学調味料の入ってないこだわりの出汁パックです

出汁は出汁パックでとってます。

とはいっても化学調味料の入ってないこだわりの出汁パックです!

 

 

明日もしっかり頑張ります~ヽ(^o^)丿

 

 

 

 

facebook銀座ファミリー麻雀教室のページFacebook ページ 「いいね!」お願いします

 

 

麻雀を通じて、より心豊かな人生に!

銀座ファミリー麻雀教室  林正弘

 

※銀座ファミリー麻雀教室は年中無休です!
※年末年始のお知らせ
年内は29日まで、年始は3日から!
↓↓↓詳しくはこちら↓↓↓
http://yutakanajinsei.com/info/16253/


≪火曜日と金曜日の勉強会テーマのご案内≫

【平成30年 12月】
 火曜日朝10時から 複雑な待ちもスッキリ!多面待ち講座
 金曜日朝10時から 複雑な符計算の練習
 毎週 日・火・金曜日 午後1~4時 初心者・麻雀の基本の勉強会
 毎週水曜日 朝10時から1時間レッスン

【平成31年 1月】
 火曜日朝10時から 速いリーチには秘密が!上級者の切り方
 金曜日朝10時から 点数計算の基本の「き」!
 毎週 日・火・金曜日 午後1~4時 初心者・麻雀の基本の勉強会
 毎週水曜日 朝10時から1時間レッスン

※予約不要 料金は1日の料金で受講できます
※午後からは基本練習勉強会の他、ゲームに参加できます
※勉強会の年間予定表はこちらから
http://yutakanajinsei.com/info/13215/


≪平成30年のイベント案内≫
 12月30日~1月2日 年末年始休み

≪平成31年のイベント案内≫ 
 1月1~2日 年始休み
 1月3日(木) お年賀&振る舞い酒
 1月4日以降 平常営業
 2月10日 定例麻雀大会【要予約】※勉強会はお休み
  • facebook
  • twitter
  • mixi
  • ameba